第208章 传承

作品:《蜀地酱事》

    1946年下半年,郑教授来找陈半夏告别,抗战结束,很多南迁的学校已经陆陆续续回迁了。

    郑教授他们学校也在这一批中,半夏是他最得意的学生,自是十分看重的,所以亲自登门。

    “夏夏,我这趟来成都,收获很大。不仅看到你完成了人生大事,还合作了一些课题研究,你是一个很有天分的人,一定要珍惜你的天分,还有就是老师不希望你参与政治,平平安安就好。”

    半夏明白郑教授所指,如张存菊之前所说,这时候内斗已经开始了,她隐隐觉得这是一场终极对决,谁赢了,谁就是这个国家的实际控制人。

    她原本也对这种事情并不热衷,有的人可能还想着站队,如果自己选对了队伍,那等这一方胜利了,岂不是跟着飞黄腾达等等。

    半夏不喜欢站队,她觉得自己就是一个老百姓,谁对百姓好,大家用脚就能投票,拭目以待吧。

    她对自己的老师点点头,表示自己不会掺和这类事情,只想护家人周全,护守拙园周全。

    年底的时候,因为战争而中断的酱王会再次召开。成都很多酱园都是元气大伤,目前已经恢复的并不多,聚在督府前街广场的人们并不多,参赛的酱园行也寥寥无几。

    但无论如何,酱王会还是要开的,这是一个态度,也是一个信号,说明成都的各行各样开始慢慢复苏,在战后的废墟中重新站了起来。

    守拙园没有参赛,半夏作为评审专家坐在了评委席上,和赵师傅、张老板等人坐在一处。

    参赛的都是各个已经恢复生产的酱园行的年轻师傅们。

    半夏看着眼前这些年轻面孔,不由感叹岁月不饶人,长江后浪推前浪。

    赵师傅转向她:“虽然新人不断,但你也不要妄自菲薄,还是要加油赶上啊。”

    半夏点点头,这点倒是真的,她不会固步自封,目前也在研发新品。毕竟,守拙园独有的”一品红“、”山野韵”已经公之于众了,即便各家酱园酿制出来的口感会略有差异,但差别应该不会太大。

    守拙园必须推陈出新,致力于研发新品,才有可能在不断的市场竞争中脱颖而出,独占鳌头。

    酱王会沿用原有的流程,识酱、驯味、回味,每个环节都一样,一个不少。

    参赛的酱园有十多家,张记、秦记、惜味斋都不在其中。

    又因为这是战后首届酱王会,组委会预见到可能参赛者会远远低于往年,所以这届破例准许个人名义参加。

    半夏在参赛席那一区域看到了几个陌生面孔。

    经过一轮又一轮的筛选,终于到了最终的环节:回味。

    这一轮胜出的是三个人,一个姓王的年轻人,另外两个分别是其他酱园的年轻师傅,一个姓李,另一个姓马。

    三碗白水煮面被陆续端到各位评委面前,还有在煮面时就已有工作人员摆好的三碟酱。

    半夏仔细观察过这三碟酱,从外观、气味上都多多少少有些守拙园“一品红”的影子,看来,当初选择公布守拙园菌种,确实帮了这些小酱园大忙,或直接复刻,或简单改进,每家都是若获至宝。

    等三碗面端上来,半夏还没来得及拌酱,身边的赵老蔫已经光速拌好了自己面前的面,并每碗都尝上一口,给出了打分。

    这速度,简直让人叹为观止。

    等半夏慢条斯理开始拌面的时候,另一侧的张老板也已经给出了自己的评分。

    当半夏开始尝第一碗素面的时候,其他的评委们也都给出了自己的打分。

    最后,只剩下了半夏,全场的目光都聚焦在了她的身上。

    她不得不加快自己的品尝进度,第一碗,第二碗,第三碗,这三碗品尝起来,都有“一品红”的风骨,但又各不相同。

    第一碗,可以说是完美复刻了“一品红”,口感上基本没有差异,就连半夏这样浸淫制业多年的老手艺人也几乎分辨不出。

    第二碗,半夏猜测是做过改良的,麻辣味更甚,酱香偏淡,可见制酱者的偏好,更喜麻辣口味。

    第三碗,也是做过改进的,既有“一品红”的辣和咸香,又有种层层漫上来的回甘,且回甘比“一品红”要浓郁。

    还没拿定主意怎么打分呢,主持人的视线就投了过来:

    “陈小姐,您是今天最后一个打分的评委,可否请您点评一下这三份酱?”

    半夏迎着她的目光,点点头,然后开始发言,声音稳定有力,不疾不徐:

    “第一家的,守成有余,无创新无亮点,就是中规中矩。

    第二家,偏麻辣,酱香略淡,创新是有的,目标人群应该也挺多,但可能只限于川内。

    第三家,侧重于回甘,且回甘浓厚,可见制酱师傅也是下了番功夫的,在川内目标人群可能不会那么多,但如果走出SC,估计会受欢迎。

    其实,各家平分秋色,但就我个人而言,我更喜欢第三家的,这一票,我投给第三家。”

    有工作人员上前,将盛酱碟子下的纸条翻开,将纸条交给主持人。

    小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!主持人接过纸条,扫视了下台下的人群,大声说:

    “今天的回味环节,李师傅得了2票,王师傅2票,马师傅也是两票。

    所以,陈小姐这票至关重要,她投给哪位,哪位就是我们这一届的‘酱王’胜出者。

    大家想不想知道陈小姐到底投给了哪一位师傅?“

    台下众人很给面子地齐声回答:

    “想!”

    主持人再次环顾了台下人群,看着他们殷切期待的眼神,大声宣布:

    “陈小姐投的是王师傅!下面,我们有请王师傅上台发表获奖感言,大家鼓掌欢迎!”

    不愧是做主持人的,调动观众情绪的水平了得,话音刚落,台下就响起了雷鸣般的掌声。

    很快,王师傅上台,这是一个二十出头的年轻人,他接过主持人递来的话筒,眼神看下台下端坐的半夏,落落大方地说:

    “大家好!我叫王小军,是郑教授的学生,跟守拙园的陈小姐是同门。

    我用的菌种也是守拙园免费开放的,机缘巧合之下,我对制酱产生了兴趣,所以才有了今天大家尝到的酱。

    这酱还没有名字,但我想,与守拙园是脱不开关系的,所以,我想叫它‘守拙’。”

    半夏定定地看着台上这个年轻人,她想起了十多年前自己站在酱王会擂台上的模样。

    也是二十岁的年纪,同样的青春,同样的目光清澈,同样的天不怕地不怕。

    时间可真快啊,一晃十多年就过去了,可在半夏的心里,参加酱王会,就好像还是昨天,只不过,林慕白不在成都了,她的身边也多了一个刘绍鸿。

    有传承就好,她在心里说。