拉肚子能吃生蚝吗

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32岁男子吃蒜蓉生蚝上吐下泻
，夏季吃生蚝时，记住3种情况不要

随着天气越来越热 ，街头巷尾的烤串 、海鲜大排档也热闹起来。在十几年前大排档里的食物主要就是烤羊肉串、烤鸡翅和羊腰
。

这几年随着海鲜价格下降
，各种烤生蚝
、麻辣小龙虾、蒜蓉扇贝等小海鲜，逐渐取代了羊肉串的江湖地位。

可最近北京一位32岁的胡先生 ，吃了一罐网购的冰镇蒜蓉生蚝后
，没多久就觉得恶心 、有要拉肚子的感觉 。之后连续呕吐很多次，甚至引发胃痉挛几乎昏迷
。

此前也有很多新闻报道 ，吃大排档的烤生蚝后引发急性腹泻
，检查后发现是肠炎弧菌及沙门氏菌感染导致的。夏季生蚝味道鲜美，可以随便吃吗？

今天爆炸营养课堂的营养师 ，跟大家聊聊：32岁男子吃蒜蓉生蚝上吐下泻
，夏季吃生蚝时，记住3种情况不要吃 。

生蚝是一种海产品 ，最好的选择是吃海边刚刚捕捞上来的活生蚝，直接烹饪之后加上蒜蓉
、辣椒等调味料
，味道十分鲜美，有人说甚至可以尝到大海的味道
。

生蚝因营养丰富被誉为“海底牛奶 ”。每100克生蚝中的含锌量高达71.2毫克 ，是男性补锌的头号选择 。男性补锌对提高精子活力、生殖系统健康有帮助作用
，所以生蚝也有“男人加油站”的称誉
。

可保证营养课堂的营养师，提醒大家：有几种情况不适合吃生蚝

首先在夏季生蚝这类食物很容易滋生细菌 ，即便是活生蚝里也可能存在一种名为诺瓦克病毒的东西
，诺瓦克病毒是引起急性无菌性胃肠炎的重要病原。

被感染后陆续出现腹痛 、腹泻
、恶心、呕吐等症状，它主要通过患者的粪便和呕吐物传染 ，传染性很强
，抵抗力弱的老年人在感染病毒后有病情恶化的危险 。

其次肠胃功能较弱的人，最好不要吃生蚝 ，尤其不要吃生蚝刺身
，或冰镇的蒜蓉生蚝
。有胃溃疡 、胃功能障碍的人，不宜吃生冷刺激性的食物。

像蒜蓉生蚝 ，制作过程中会添加大量的动物油，如果连续吃很多油腻又冰冷的蒜蓉生蚝
，很容易引起呕吐
、腹泻等肠胃不适症状 。

最后痛风患者也不要吃生蚝，生蚝的嘌呤指数达到239 ，属于严重的高嘌呤指数食物。痛风患者吃完很容易诱发急性痛风
，对身体造成严重的损害

什么食品易储存又有营养

脂肪肝能不能吃糯米

　脂肪肝能不能吃糯米，肝脏在我们人体中起着重要的作用 ，保护好肝脏才有助于我们身体排毒的
，可是有一些脂肪肝的人喜欢吃糯米饭，我和大家一起来看看脂肪肝能不能吃糯米的相关资料
。

　脂肪肝患者不宜过量吃糯米 ，糯米是一种不容易消化的主食
，会增加胃肠道的负担，所以要适当的控制 ，平常要吃一些容易消化的食物
，以清淡饮食为主。

　脂肪肝患者要定期的锻炼身体，对于肝内脂肪代谢还是比较有好处 ，多吃一些维生素类的食物，比如新鲜蔬菜和水果
，对于脂肪代谢也有一定的改善 。

　 脂肪肝不能吃什么?五种食物碰不得：

　 1、得了脂肪肝不能喝酒

　酒精进入人体后大部分都是在肝内解毒 、分解
、代谢，这对肝脏功能已收到损伤的脂肪肝患者来说是极为不利的 ，所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应绝对忌酒
。

　 2 、得了脂肪肝不能吃高脂肪、高胆固醇食物

　因脂肪肝本身主要表现就是脂质代谢障碍
，摄入肥肉
、鱿鱼、动物肝脏 、蛋黄
、猪蹄、猪下水等含高脂肪 、高胆固醇食物后会大大加重肝脏脂肪化的程度，这对脂肪肝病情的稳定
、治疗及恢复也都是较为不益的 ，所以得了脂肪肝不能高脂肪、高胆固醇食物。

　 3 、得了脂肪肝不能吃辛辣
、刺激性食物

　脂肪肝患者体质多属湿热内盛型
，而辛辣、刺激热性食物可助湿热，食用后对病情也较为不利 ，所以脂肪肝患者要想病情稳定 、不复发就应避免食用辣椒
、韭菜、羊肉 、狗肉、胡椒等辛辣
、刺激性食物 。

　 4、得了脂肪肝不能吃高蛋白食物

　脂肪肝患者肝脏代谢功能已不如从前
，如大量进食高蛋白食物会使血氨升高，肝脏无力将血氨迅速转变为尿素时 ，就易诱发肝昏迷等中毒反应
，这对脂肪肝的`恢复是极为不利的，所以脂肪肝患者不能吃过多牛肉 、对虾
、海参、乌鸡 、羊肝等高蛋白食物
。

　 5
、得了脂肪肝不能吃含糖量较高的食物

　糖需要在肝脏内进行代谢 ，而脂肪肝患者肝脏功能较弱，摄入含糖量较高的食物(如蔗糖、果糖 、葡萄糖
、果酱、冰淇淋以及甜点等)
，不仅不能被机体充分吸收 、利用，而且还易转变为脂肪 ，沉积于肝内或皮下组织
，加重脂肪肝病情，这对脂肪肝的治疗及保健都是较为不益的。

　患脂肪肝能吃糯米 ，其实脂肪肝有多种不同表现症状
，调理好饮食的结构，往往能够保护人体的肝脏功能 。如果发现自己的脂肪肝还处于比较轻微的症状 ，平时要注意限制各种高糖或者是高脂肪食物的摄入
，尤其是各类型油炸食品，包括烤鸡翅
、猪排以及薯片、炸鸡等等
。另外 ，可以适当补充牛奶 、豆浆或者是各类型蔬果
，包括大白菜、空心菜
、猕猴桃等等，有利于促进人体吸收。

　 得了脂肪肝不宜吃4种食物

　 辛辣刺激性食物

　脂肪肝患者体质多属湿热内盛型 ，辛辣、刺激热性食物可助湿热，吃了后对病情不利
，所以脂肪肝患者要想病情稳定 、不复发就应避免食用辣椒
、韭菜、羊肉 、狗肉
、胡椒等辛辣、刺激性食物 。

　 高脂油腻食物

　少吃高脂 、高胆固醇的食物，猪油
、羊油、黄油 、奶油等也要少吃 ，因为脂肪肝本身对脂质代谢障碍
，摄入过多的优势，会增加肝脏脂肪的堆积 ，进而加重肝脏脂肪化的程度
。

　肝脏不好时对油腻食物消化也会不好
，因此建议平时在做饭炒菜时选用蒸
、煮、炖 、烩、氽
、凉拌为宜，不宜煎炸。

　 高蛋白食物

　脂肪肝患者肝脏代谢功能不足 ，大量进食高蛋白食物会使血氨升高
，肝脏无力将血氨迅速转变为尿素时，可诱发肝昏迷等中毒反应 ，这对脂肪肝的恢复非常不利
，所以脂肪肝患者不宜吃过多牛肉、对虾 、海参
、乌鸡、羊肝等高蛋白食物 。

　 含糖量较高食物

　摄入糖量过多，会给肝脏代谢造成负担 ，过多的糖无法被机体有效吸收，在体内转变为脂肪
，会加重脂肪肝病情。除蔬菜 、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类
、蜂蜜、果汁 、果酱
、蜜饯等甜食和甜点心
。

　因为糖类摄入过多可增加胰岛素分泌 ，促使糖转化为脂肪
，不利于脂肪肝的恢复。

1.速冻鱼肉片 。鱼肉营养丰富，脂肪含量低 ，可就是做起来太麻烦
。可以在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片
，放在冰箱冷冻室里。吃之前提前8—10小时放入冷藏室解冻 。如果赶时间，可以直接用微波炉解冻
。这种鱼片是做水煮鱼、炒鱼片的好材料。除了速冻鱼肉 ，速冻虾仁也可以买一些
，做菜百搭且方便 。

2.蔬菜
。蔬菜是健康一餐中必不可少的。可是蔬菜又不太好储存 。冰箱里推荐放一些速冻蔬菜，比如速冻青豆 、玉米粒
、胡萝卜粒等
。速冻蔬菜一般是在营养最好的时候采摘下来 ，立即冷冻的
，因为低温锁住了其中的营养，所以营养也很好。炒菜的时候 ，速冻青豆、玉米粒之类的蔬菜也可以不用解冻，直接烹调
，用起来非常方便 。除此之外，新鲜的圆白菜 、大白菜等也比较好储存 ，冰箱保鲜室里可以放一些。另外
，蘑菇含有丰富氨基酸，味道鲜美 ，每次去超市也最好买一些放进冰箱
。将洗净沥干的蘑菇放在牛皮纸袋中
，扎好口，放冰箱里可以保存一周。

3.全麦馒头或全麦面包 。着急做饭的时候 ，蒸米饭也挺费劲
。冰箱里可以备点全麦馒头、窝窝头
，或是其他添加了玉米粉
、豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食。全麦主食含有丰富的膳食纤维和B族维生素，对瘦身纤体 、降低血脂都有帮助 。买回家的主食可以放冰箱里冷冻起来 ，吃的时候用微波炉解冻加热就可以了
。

4.肉馅或鸡翅。鸡翅
、鸭腿都很容易烹调
，可以多买一些，分成几份冷冻 ，吃时拿一份解冻就行 。这两种食物非常容易做
。鸡翅可以做成红烧鸡翅、黄焖鸡翅 、烤鸡翅等，鸭腿能烧也能炖汤。准备点肉馅也是不错的办法 。肉馅绝对是厨房里的百变能手
，不仅可以包包子
、饺子，还可以做丸子、炸酱 、肉饼
。此外 ，榄菜肉末四季豆
、肉末烧茄子、麻婆豆腐 、雪菜肉末炒毛豆都是能用肉馅做出的下饭菜。忙的时候做上一菜一饭
，也就花上十几分钟，比下馆子健康多了 。在保存方面 ，大家可以把肉馅分份装入保鲜袋
，然后压扁封口冷冻，这样的“肉馅饼
”非常便于解冻。

5.坚果
。杏仁
、开心果、核桃 、松子等坚果 ，冰箱里也要常备。它们富含维生素E和健康脂肪酸
，只要控制食用量，对健康是非常有益的 。坚果可以当零食 ，也可以用来拌凉菜
，比如桃仁苦菊、老醋花生等
。坚果很容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。如果储存超过1个月 ，最好冷冻起来 。

6.三种乳品任一种
。乳制品营养丰富，中国人吃得还不够。建议家里一定要备上乳制品
，牛奶
、原味酸奶或者奶酪都行 。牛奶可以直接饮用或者搭配咖啡或红茶，原味酸奶可以拌沙拉 ，还可以加入各种水果调味
。建议购买片状奶酪
，早上夹馒头或面包，都非常便捷。

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